Tekwan Unyil

Kelompok kami mempresentasikan produk yang kami buat kepada Ibu Juliati Sjarief dan Bapak Tabah pada hari Jumat 10 juni 2016 yaitu tekwan unyil yang merupakan singkatan dari unyu dan kecil. Alasan Kami memilih tekwan karena ingin mengembangkan makanan khas palembang ini khusus nya makanan tradisional indonesia serta kembali mengingat jika indonesia memiliki boneka khas yaitu unyil.Walaupun kelompok kami belum sempurna tetapi Bu Juliati sangat mengapresiasi usaha kami apalagi kelompok kami ingin meningkatkan masakan tradisional.

Pembuatan Tekwan

Tekwan adalah makanan khas Palembang dan Lampung, tekwan terbuat dari  bahan-bahan yang sehat yaitu ikan tenggiri yang sudah di haluskan, lalu campurkan dengan putih telur, air es, garam, di aduk hingga rata, setelah itu rebus air sampai memdidih dan adonan tekwan tadi di bentuk kecil-kecil lalu di masukkan ke dalam air yang sudah di rebus tunggu hingga tekwan mengapung lalu anggak dan tiriskan.

Untuk membuat kuahnya kami menggunakan bahan-bahan seperti bawang putih, udang ebi, lada, di haluskan setelah itu masukkan ke dalam air dan masak hingga harum, untuk campuran pelengkapnya kami memberi jamur kuping gajah, bengkoang yang sudah di potong seperti biji korek api, bunga sedapa malam, di masukkan ke dalam kuah tekwan yang sadang di masak.

Setelah itu campurkan tekwan ke dalam kuah sedikit demi sedikit dan tekwan siap untuk di sajikan, dan kami tidak lupa untuk memberi taburan bawang goreng, seledri dan sambal dengan tambahan bihun. 

Ana Afrilia

AP 204

kampus

Related Posts